Un total de 20 pinchos competirán mañana y el miércoles en la final del 'II Campeonato de pinchos de Euskal Herria' que se celebrará en el Hotel Río Bidasoa de Hondarribia. El jurado estará presidido por el cocinero Fernando Canales y la Fundación Kalitatea otorgará un premio especial Eusko Label dotado con 500 euros en productos certificados. Siete de los 20 clasificados son guipuzcoanos, según explicó en un comunicado la Asociación de Hostelería de Hondarribia, organizadora del campeonato con el patrocinio de La Bacaladera, Marqués de Arienzo, Oreka Kaiku, Fundación Kalitatea, Grupo Gourmet Okin, Editorial Kaneta, Insalus, Caja Navarra, CEBANC, la Escuela de Hostelería y Turismo de Gamarra, Bizkaidendak y los ayuntamientos de Durango y de Hondarribia.
Además, seis de ellos obtuvieron su pase el pasado lunes en la Escuela de Hostelería de de Gipuzkoa, CDA-CEBANC, entre 25 bares inscritos, a los que se unió el bar Gran Sol de Hondarribia, como campeón de Gipuzkoa 2008. Otros seis serán vizcaínos, cuatro que obtuvieron su calificación en el Gran Hotel de Durango el martes pasado entre los 15 inscritos, a los que se unen el Palacio de Larrea de Barakaldo, como ganador este año del certamen Antxoa Egune de Ondarroa y el Bitoque de Bilbao, como ganador del Concurso Bilbao Bizkaia 2008.
Alava contará con cuatro representantes en la final, tres clasificados la semana pasada también en la Bodega Marqués de Arienzo, a los que se ha unido el Toloño de Vitoria, vencedor de la Semana del Pincho de la pasada primavera. Finalmente, Navarra estará presente en el campeonato con tres pinchos clasificados en la prueba realizada el jueves pasado en el centro Civican de Caja de Ahorros de Navarra.
JURADO Y PREMIOS
El jurado del concurso estará formado por personas cualificadas del mundo de la gastronomía, representará a cada uno de los territorios establecidos para el campeonato y estará presidido por Fernando Canales, del restaurante Etxanobe.
Los finalistas disfrutarán como premio de la estancia de esa noche en un hotel de Hondarribia. Además, el campeón recibirá txapela, diploma, trofeo y 3.000 euros; el segundo clasificado trofeo, diploma y 2.000 euros; y el tercero trofeo, diploma y 1.000 euros. El resto de finalistas obtendrá un trofeo y diploma de su condición de finalista en este 'II Campeonato de Euskal Herria de Pinchos'.
En esta edición se incorporará como novedad el premio especial Eusko Label que otorgará la Fundación Kalitatea al pincho que obtenga la mejor puntuación entre los que estén elaborados con un ingrediente principal o dos secundarios certificados por este organismo. El galardón estará dotado con trofeo y 500 euros en productos Eusko Label.
